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南瓜派

南瓜派的做法

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“南瓜富含维生素B6和铁，这两种营养素都能帮助身体所储存的血糖转变成葡萄糖，而葡萄糖正是脑部唯一的燃料，所以能赶走抑郁，给你带来好心情哦。但是南瓜多食则壅气生湿，故脾虚而湿阻气滞，痞闷胀满者不宜。”

食材明细

主料

辅料

蛋黄半个
凉水 25克
盐 1克
南瓜泥 150克
牛奶 125克
糖 25克
鸡蛋 1个

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

南瓜派的做法步骤

1
面粉和糖混合，放入盆中。
2
放入软化的黄油，用手揉搓成粒状。
3
将蛋黄、水、盐混合，倒入面粉颗粒中，揉成光滑面团。密封放冰箱冷藏1小时以上。
4
南瓜泥放入碗中，加入白糖。
5
打入鸡蛋，倒入牛奶，搅拌均匀，备用。
6
取出冷藏好的面团，将面团擀成薄片。
7
把面片铺在披萨盘上，把多余的边去掉，用叉子在底部扎一下小孔。
8
松弛10分钟左右，倒入拌匀的馅料。
9
烤箱预热200度，放入烤10分钟后，改为170度，30分钟左右，馅基本凝固就可以了。

小窍门

1、南瓜蒸好以后做成南瓜泥的，含水量大，所以馅有剩的。
2、馅的表面都是小洞呢，不知道是偷懒没用料理机打的缘故还是没震动的缘故。

来自美食天下微雨飞燕的作品

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