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桃胶银耳百合羹

鑫淼淼食记

桃胶银耳百合羹的做法

2张图片

“银耳营养丰富有养胃温肺，提高免疫力,减肥健脑,补充能量的作用。百合能解毒、理脾健胃、宁心安神、润肺化痰的功效，桃胶排毒养颜，三者煮汤适宜秋季滋阴润燥，温润脾肺。”

食材明细

主料

桃胶一把
银耳半朵
百合一把

辅料

冰糖适量
枸杞数粒

甜味口味
煲工艺
三刻钟耗时
简单难度

桃胶银耳百合羹的做法步骤

1
准备食材
2
桃胶提前泡发，至少半天时间，中间换水并去除杂质，泡至无硬芯。
3
银耳和百合洗净，温水泡发，大约二十分钟。
4
桃胶捞出，银耳撕小朵。
5
砂锅内添满水，放入桃胶和银耳，大火煮开转小火煲二十分钟。
6
加入泡发好的百合，继续煮十分钟。
7
加入冰糖和枸杞，煮5分钟关火。
8
焖上十来分钟就可以食用了，也可以凉后冷藏，口感更好，夏日吃起来比较凉爽。

小窍门

桃胶泡了一天的时间，泡至无硬芯就可以使用。有鲜百合也可以，就不用泡发了。百合有点味苦，根据自己的口感加适量冰糖。

来自美食天下鑫淼淼食记的作品

使用的厨具：砂锅

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