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肉臊沙木耳

肉臊沙木耳的做法

1张图片

食材明细

主料

沙木耳 500克
肉臊 100克

辅料

酸菜 100克
菜籽油 适量
蒜头 6粒
豆粉适量
鸡精适量
味精适量
豆瓣少许
盐少许
葱花少许

蒜香口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

肉臊沙木耳的做法步骤

1
夏季雨水后山坡沙木耳500克洗净沥水，
2
准备一小块带皮瘦五花自行剁碎
3
蒜头用刀拍扁后剁碎，酸菜切碎，葱切花备用
4
将炒锅置旺火上放入菜籽油，待油熟后关火稍等油温降低（避免下料时油温过高烫着）
5
片刻见油无烟放入肉燥开火翻炒1分钟
6
后速放入酸菜，碎蒜，盐少许，豆瓣少许（豆瓣根据个人口味加入）一起炒香
7
再加入沙木耳一起翻炒后烧两分钟
8
可放入少许现磨胡椒粉
9
再加入沙木耳一起翻炒后烧两分钟，可放入少许现磨胡椒粉，勾芡，下少许鸡精味精（根据个人口味我不放）撒入葱花
10
装盘，绝对入口美味！👍👍🤤

小窍门

此沙木耳个别地方叫法不同，我老家成都市新津县就这么叫这名，每年只有暑假期间才雨后山坡上才么有

来自美食天下江安苑的作品

使用的厨具：炒锅

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