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芝麻肉松

芝麻肉松的做法

1张图片

“假期所剩无几，还有几样食物没有尝试过，肉松就是其中之一”

食材明细

主料

猪肉 500克

辅料

美味鲜酱油 两勺
盐小半勺
糖三勺
料酒两勺
白胡椒 小半勺
橄榄油 两勺
香油一勺
葱若干
白芝麻 两勺
姜若干
蒜若干

咸鲜口味
炒工艺
数小时耗时
普通难度

芝麻肉松的做法步骤

1
猪肉放葱蒜在锅里煮熟，待猪肉不烫手了，用手撕开。
2
撕完以后放保鲜袋内用擀面杖把肉压的更碎一些
3
放入面包机搅拌十分钟。葱姜蒜用橄榄油熬一会，倒入点水继续熬一会，把熬出的汁放入盘中。别的调料按配比一起倒入搅拌后的猪肉中
4
原因面包机的翻炒程序80分钟。试了下味道，如果不够鲜可以再加一点糖和耗油。我在这个时候加了料酒和白芝麻，继续翻炒半个小时。
5
肉松出炉，虽然达不到市面上卖的那个味道，但是已经比较鲜美了，且胜在安全健康。取出凉了以后放在密封的罐子里，完成

小窍门

用面包机做还是比较简单的，累的就在撕碎的环节。搅拌的时候可以多几分钟。有搅拌器的话也可以增加搅拌环节，这个在最后出成品的时候会更蓬松。我这次做的还是会有这小肉块，但是自己吃不影响啦

来自美食天下墨南北的作品

使用的厨具：面包机、煮锅

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