客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
猪肉豆角胡萝卜烫面蒸饺的做法

  4张图片

昨天我蒸了几个猪肉豆角胡萝卜的蒸饺,面是烫面的,很柔软,即使凉吃也不会扎嘴。豆角完全煮熟后再剁碎,和肉馅一混合,很鲜。
胡萝卜是脂溶性的食物,有点油能充分将胡萝卜素转化成维生素A,对眼睛特别的有好处。加了半根,蒸饺的味道还有些甜,显得这馅更鲜了。
我平时都是“挤饺子”,省时省事,3秒钟一个,但是老有朋友说我的饺子太丑呵,所以这次我也耐心点,好好的包了一下饺子,还包了一些麦穗饺子。嘿嘿,不会太丑了吧!

食材明细

主料
辅料

猪肉豆角胡萝卜烫面蒸饺的做法步骤

  • 猪肉豆角胡萝卜烫面蒸饺的做法步骤:1
    1
    粉入盆中,做一壶开水,晾3分钟后再逐量倒入面粉中,用筷子先搅成絮状,待手温能接触时,揉成较光滑的面团,饧15分钟后再揉一次,更加滋润,不要过度揉,能成团就可以
  • 猪肉豆角胡萝卜烫面蒸饺的做法步骤:2
    2
    猪肉馅中倒入适量的盐、生抽、香油,一棵大葱切末
  • 猪肉豆角胡萝卜烫面蒸饺的做法步骤:3
    3
    顺着一个方向搅拌均匀,再逐量加点凉水,使肉馅更均匀,吃的时候也会有肉汁
  • 猪肉豆角胡萝卜烫面蒸饺的做法步骤:4
    4
    豆角入开水锅中煮熟,一定要充分煮熟噢,后面蒸的时候就省事了
  • 猪肉豆角胡萝卜烫面蒸饺的做法步骤:5
    5
    切碎剁末,里面有些豆角汁,不要攥,全是营养
  • 猪肉豆角胡萝卜烫面蒸饺的做法步骤:6
    6
    再来半根胡萝卜切成碎末
  • 猪肉豆角胡萝卜烫面蒸饺的做法步骤:7
    7
    全部材料入肉馅盆中,先不要搅拌,包之前再拌,防止出汤
  • 猪肉豆角胡萝卜烫面蒸饺的做法步骤:8
    8
    饧好的面团取出,放在案板上,搓成长条,再切成大小均匀的剂子,跟平时包饺子的差不多大,擀成一样薄厚的皮,因为是烫面的,所以不用边缘薄中间厚
  • 猪肉豆角胡萝卜烫面蒸饺的做法步骤:9
    9
    舀适量馅放在皮子中间
  • 猪肉豆角胡萝卜烫面蒸饺的做法步骤:10
    10
    按自己的手法包或者挤成饺子
  • 猪肉豆角胡萝卜烫面蒸饺的做法步骤:11
    11
    将包好的饺子码放在抹了一层油的蒸屉上,盖盖子,大火上汽后蒸8-10分钟
  • 猪肉豆角胡萝卜烫面蒸饺的做法步骤:12
    12
    我再包几个麦穗饺子,也有朋友说这是小老鼠饺子,哈哈,不管叫啥,都是这个模样啦
  • 猪肉豆角胡萝卜烫面蒸饺的做法步骤:13
    13
    蒸完一锅再来蒸这锅,也同样要在蒸屉上抹一层油,大火上汽后蒸8-10分钟,可直接出锅,不需要焖
  • 猪肉豆角胡萝卜烫面蒸饺的做法步骤:14
    14
    柔软的半月蒸饺
  • 猪肉豆角胡萝卜烫面蒸饺的做法步骤:15
    15
    馅也很鲜美
  • 猪肉豆角胡萝卜烫面蒸饺的做法步骤:16
    16
    麦穗的也不赖噢

小窍门

烫面更柔软,即使凉吃也软乎,如果是凉水和面,就得趁热吃;豆角一定要充分煮熟再用,这样蒸的时候就不用太长的时间了,否则不熟的豆角易中毒;蒸的时间视饺子的大小来调整。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   老人   秋季食谱   午餐   晚餐  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map