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酥炸荠菜丸子独家

天国的女儿

酥炸荠菜丸子的做法

2张图片

食材明细

主料

荠菜 500g

辅料

干淀粉 2大勺
鸡蛋清 1个
盐适量
胡椒粉 1小匙

原味口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度

酥炸荠菜丸子的做法步骤

1
荠菜洗净入开水锅中焯烫熟捞出。
2
入凉水中过凉，挤干水分。
3
切成碎末。
4
加入蛋清、盐、胡椒粉、干淀粉混合。
5
搅拌均匀。
6
用手团成团。
7
放入七成热的油锅中火炸至外皮酥脆，放在吸油纸上吸去多余油份即可。
8
成品
9
成品

小窍门

荠菜过水后一定要挤干水份，淀粉不要太多，能把荠菜团成团即可。

来自美食天下天国的女儿的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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