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家常菜----西红柿炒虾米

家常菜----西红柿炒虾米的做法

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食材明细

主料

虾米 300克
西红柿 2个

辅料

面粉少许
淀粉少许
鸡蛋 1个

配料

色拉油 适量
精盐 3克
五香粉 2克
味精 3克
白糖 5克
料酒 5克

咸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

西红柿炒虾米的做法步骤

1
将虾米清洗干净，放入容器中，加入精盐，味精，白糖，五香粉稍微腌一会儿。
2
将面粉，淀粉，鸡蛋搅拌均匀成蛋糊，将腌好的虾米裹上蛋糊液。
3
将裹好蛋糊的虾米，放入油锅在炸。
4
将虾米炸至金黄色时，捞出控净油分，装入盘中待用。
5
将西红柿清洗干净，切成小丁装入盘中待用，葱姜切成末待用。
6
热锅放油烧热，爆香葱姜末，倒入西红柿丁。
7
翻炒均匀，加入白糖，精盐烧开。
8
倒入炸好的虾米，翻炒均匀。
9
最后加入味精调味，翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。

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