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美国版约克夏布丁

美国版约克夏布丁的做法

1张图片

“今天无意间看到了糖醋白菜的博客中有个神奇的点心约克夏布丁，看她的描述感觉很有意思，决定试试，没想到真不错！

（约克夏布丁，不但能让人感受到面糊的活力，还时时都能让人收获到成功的喜悦！美国版约克夏布丁是无糖无油的健康面包，外表香脆，内心软绵，满屋子持续散发着烤过的鸡蛋与牛奶的浓香。里面加了一个蛋白来帮助布丁涨高，操作简单也容易上手，东西都准备好了就趴着烤箱等着看布丁跳舞吧~~）”

食材明细

主料

中粉 145克

辅料

牛奶 242克
鸡蛋 2个
蛋白 1个
无盐黄油 少许

配料

盐 1/2小勺
糖 1/2小勺

原味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

美国版约克夏布丁的做法步骤

1
*烤箱提前半小时220度预热，所有材料回温到室温。１，面粉＋糖＋盐过筛。２，将牛奶缓慢加入面粉中，搅拌均匀至没有面粉颗粒。３，鸡蛋与蛋白混合拌匀，分两次加入2中，每次加入后用电动打蛋器搅打1分钟左右。４，将面糊拌匀后过筛几次至没有气泡。５，在每个模具内抹上黄油，放入已经预热半小时的烤箱中下层，5分钟后模具内黄油变为棕色，将其拿出，将面糊倒入6，7分满。（因为模具温度很高，倒入面糊后会发出滋滋的声音。）
2
６，将5入烤箱，220度烤15分钟，180度30分钟。十几分钟后的变化。。。
3
出炉后。。。
4
里面的组织。。。
5
成品。。。

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