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蔬菜鸡蛋饼

舍得的美食诱惑

蔬菜鸡蛋饼的做法

1张图片

食材明细

主料

四季豆 适量
鸡蛋 3个

辅料

盐适量
大红椒 1个
葱花适量
十三香粉 适量
淡水虾皮 适量
湿淀粉 适量
番西适量
西红柿 适量

微辣口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

蔬菜鸡蛋饼的做法步骤

1
四季豆适量，撕去老筋后切成薄片，装入碗中。碗中加入适量盐，搅拌均匀后腌制10分钟。
2
大红椒1个，去籽去蒂后切成辣椒粒备用。
3
鸡蛋三个，打入碗中备用。将腌好的四季豆挤干水份，加入鸡蛋碗中，再下入红椒粒，加入适量的葱花、盐、十三香粉和淡水虾皮，再淋入适量的湿淀粉，搅拌均匀。
4
锅热去油，光锅后倒入鸡蛋液，小火煎成鸡蛋饼。转动锅子，将一面煎黄煎香。一面煎香后翻面，将另一面煎香，两面煎香后打出。
5
将鸡蛋饼置于砧板上，均匀的分成8块，将鸡蛋饼依次摆入盘中。盘中摆入番西和西红柿点缀，美味即成。
6
成品图

来自美食天下舍得的美食诱惑的作品

使用的厨具：炒锅

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