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香肠煲仔饭

香肠煲仔饭的做法

4张图片

“一直都想着什么时候做煲仔饭来吃，外面卖的料太少，自己觉得不够吃，各种口味，最爱的就是香肠的，怎么都吃不腻，这么大一份两个人都够。”

食材明细

主料

大米 150g
鸡蛋 1个
香肠 2根
青菜 2颗

辅料

水适量
蚝油 5g
酱油 10g
鸡粉 2g
鱼露 5g

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

香肠煲仔饭的做法步骤

1
大米洗净浸泡一个小时
2
香肠洗净切片
3
青菜焯水后捞出
4
锅底刷一层油
5
放入泡好洗净的大米，加入1.5倍的水
6
盖上盖子，大火煮开后转小火
7
香肠提前蒸十分钟
8
米饭煮到水份基本干了，有小孔的时候，沿着边缘淋入一勺色拉油
9
码入香肠，磕入鸡蛋，盖上盖子继续煮几分钟，可以关火后焖一会
10
调味料提前准备好
11
吃之前淋入调味料，拌匀即可。
12
焖一会的煲仔饭是不是很诱人呢

小窍门

锅底刷一层油能放糊底。
调味料根据自己喜好酌情添加。
鸡蛋想吃生一点的就少焖一会。

来自美食天下 y圆子y 的作品

使用的厨具：砂锅

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