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椰蓉蛋糕的做法

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椰蓉蛋糕,唇齿留香

食材明细

主料
辅料

椰蓉蛋糕的做法步骤

  • 椰蓉蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备好所有的材料,称好重量。
  • 椰蓉蛋糕的做法步骤:2
    2
    将三个鸡蛋打到干净无水无油的打蛋盆中,烤箱170度上下火预热着
  • 椰蓉蛋糕的做法步骤:3
    3
    一次性加入所有砂糖,用电动打蛋器打发。
  • 椰蓉蛋糕的做法步骤:4
    4
    打到变成细腻蓬松
  • 椰蓉蛋糕的做法步骤:5
    5
    提起打蛋头滴落纹路不会很快消失的状态
  • 椰蓉蛋糕的做法步骤:6
    6
    椰蓉和椰浆称重,倒入打好的鸡蛋内
  • 椰蓉蛋糕的做法步骤:7
    7
    低筋面粉筛入鸡蛋内
  • 椰蓉蛋糕的做法步骤:8
    8
    用手动蛋抽切拌均匀,不要划圈搅拌
  • 椰蓉蛋糕的做法步骤:9
    9
    倒入玉米油,用硅胶刀快速轻柔的翻拌均匀
  • 椰蓉蛋糕的做法步骤:10
    10
    注意手法,不要搅拌
  • 椰蓉蛋糕的做法步骤:11
    11
    拌好的面糊,倒入模具中,八分满
  • 椰蓉蛋糕的做法步骤:12
    12
    稍微震一下大气泡,撒上一些杏仁片装饰一下
  • 椰蓉蛋糕的做法步骤:13
    13
    立刻放入烤箱中层,所以烤箱一定要在开始时就预热好。.烤箱170度,烤20分钟,中途不要打开烤箱。
  • 椰蓉蛋糕的做法步骤:14
    14
    烤好后在烤箱中放两分钟再取出来,直接在模具里晾凉,我用的是不粘模具,如果没有不沾模具用纸托或者杯子都是可以的。

小窍门

1.一定要提前准备好所有的材料和预热着烤箱,因为蛋糕要避免消泡就是速度要快。不然后面手忙脚乱耽误时间。
2.开始阶段用蛋抽切拌会更加的省时快速,后面用硅胶刀拌是把打蛋盆边上的要挂下来,混合均匀。
3.如果没有杏仁片装饰可以撒些椰蓉。
4.喜欢低糖的可以少加20g糖。
来自 美食天下 深念2948145521 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  

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