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香辣吮指虾的做法

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这个吮指,是一个动词,相对于我而言。
对于老公这种吃虾高手,用嘴就能把壳剥开的,不算。
一般做香辣的菜,我喜欢用到火锅底料来炒,比一般的辣椒酱还更有味儿。里面的香料也多,省去了自己加香料的麻烦。当然,这个也是在自己能吃多少辣的前提下。
老公在家一般是很少吃虾的,因为他觉得太麻烦。这道香辣虾,他吃的不少。首先是虾的背部有开一刀,剥壳非常简单。再则是隔顿之后,那个麻辣味全入到虾肉里面去了,吃起来更带劲。一吃就有点停不了口,像我这种用手剥开的,连手上的汤汁也一并吮了去了。

食材明细

主料
辅料
配料

香辣吮指虾的做法步骤

  • 香辣吮指虾的做法步骤:1
    1
    草虾洗净,剪去虾枪,背部开一刀,抽出沙线。
  • 香辣吮指虾的做法步骤:2
    2
    芹菜姜切末。
  • 香辣吮指虾的做法步骤:3
    3
    炒锅下油烧热。
  • 香辣吮指虾的做法步骤:4
    4
    倒入处理好的虾。
  • 香辣吮指虾的做法步骤:5
    5
    翻炒至变色后盛起。
  • 香辣吮指虾的做法步骤:6
    6
    锅里底油炒香火锅底料。
  • 香辣吮指虾的做法步骤:7
    7
    倒入姜芹菜末炒香。
  • 香辣吮指虾的做法步骤:8
    8
    倒入炒好的虾。
  • 香辣吮指虾的做法步骤:9
    9
    淋适量生抽。
  • 香辣吮指虾的做法步骤:10
    10
    再淋入适量的鱼露。
  • 香辣吮指虾的做法步骤:11
    11
    盖盖略焖后加胡椒粉调味即可。

小窍门

生抽和鱼露都很咸,全程不用加盐。
来自 美食天下 幸福的热带雨林 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   儿童   老人   川菜   夏季食谱   晚餐   酒席  

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