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“有了小柚子，为他做过很多次蛋羹，表面都是这样光滑如镜，细嫩如腐，有人问怎么做到的。蛋羹其实大家都会做只要注意下面的细节就可以了。

1.水的量是鸡蛋的1.5—2倍，就能保证蛋羹极致的嫩。
2.蛋液一定要过筛下。
3.蒸的时候盖保鲜膜。
4.冷水上锅蒸。

参考月龄：8M+”