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香酥煎鸡排的做法

  3张图片

不都是说炸鸡排吗?会什么你叫煎?
油放的少啊,多放油就是炸,2岁多的宝宝每天食用油不超过20克,炸一炸这油量肯定不止,而且油炸的食物没有营养可谈。

妈妈自己在家亲手做爱心鸡排,不用担心复炸油,还不用担心油超标,不会不卫生,更加不会不好吃的啦。

参考月龄:20M+

食材明细

主料
辅料

香酥煎鸡排的做法步骤

  • 香酥煎鸡排的做法步骤:1
    1
    鸡胸肉清洗干净。
  • 香酥煎鸡排的做法步骤:2
    2
    用刀横着割片,一块鸡胸肉我割了三片,注意别割到手。
  • 香酥煎鸡排的做法步骤:3
    3
    然后用刀片拍肉,拍松散了。
  • 香酥煎鸡排的做法步骤:4
    4
    在碗里放盐、白糖、白胡椒粉、牛奶,鸡肉放入抓均匀,腌制入味,腌制半小时以上,也可头一天腌制好放冰箱第二天煎;(喜欢多味一点的加生抽,耗油)🌻小贴士:牛奶能去腥,还能让肉吃起来嫩,口感好。这点是嫩的关键,不要省略哦。
  • 香酥煎鸡排的做法步骤:5
    5
    准备三个碗,分别放淀粉,鸡蛋液和面包糠/玉米片。
  • 香酥煎鸡排的做法步骤:6
    6
    面包糠没有了,用的即时玉米片。
  • 香酥煎鸡排的做法步骤:7
    7
    压碎就行。
  • 香酥煎鸡排的做法步骤:8
    8
    把肉片放生粉里面裹生粉,两面都要裹。
  • 香酥煎鸡排的做法步骤:9
    9
    然后放入鸡蛋液里滚一圈。
  • 香酥煎鸡排的做法步骤:10
    10
    然后裹上玉米碎/面包糠,,尽量多裹点。
  • 香酥煎鸡排的做法步骤:11
    11
    平底锅放少量油,油热放入鸡排,一面煎好后翻面。
  • 香酥煎鸡排的做法步骤:12
    12
    煎至两面金黄即可。
  • 香酥煎鸡排的做法步骤:13
    13
    煎好的鸡排捞出,撒上你喜欢吃的,椒盐啊,孜然啊,番茄酱...
  • 香酥煎鸡排的做法步骤:14
    14
    看得见的嫩。

小窍门

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使用的厨具:平底锅
所属分类: 小吃   家常菜  

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