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凉拌牛肉面的做法

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食材明细

主料
辅料

凉拌牛肉面的做法步骤

  • 1
    牛肉切薄片装碗,加鸡蛋一个,少量生粉,两汤匙料酒,少许盐拌匀,备用
  • 2
    土豆切丝泡水待用
  • 3
    青椒用刀拍一拍切三段,葱姜蒜洗净切末,葱盛入小碗备用,姜蒜(留一半蒜烧青蒜)放入小碗加凉开水泡姜蒜水备用
  • 凉拌牛肉面的做法步骤:4
    4
    土豆水沥干,锅内油烧热,放青椒丝土豆丝翻炒,加适量盐,加白醋,出锅
  • 凉拌牛肉面的做法步骤:5
    5
    油烧热,放蒜末爆香,放青椒,爆炒,加适量盐,再放适量豆豉,炒香出锅
  • 凉拌牛肉面的做法步骤:6
    6
    油烧热,放一匙豆瓣炒出红油,倒淹好的牛肉快速翻炒,炒熟出锅
  • 7
    煮面,水烧开下入面条,面不要煮太熟,面条捞出,盛入沥水篮,加入凉开水使面条冷却,控干水份
  • 凉拌牛肉面的做法步骤:8
    8
    可以开始拌面了,依个人口味加盐,醋,辣椒油,葱花,姜蒜水,牛肉,土豆丝~~

小窍门

腌牛肉时盐不要太多,豆瓣酱盐很重的
来自 美食天下 丢丢学做饭 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 面条   家常菜  

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