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蒜苔熘肝尖

蒜苔熘肝尖的做法

2张图片

“猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口”

食材明细

主料

蒜苔适量
猪肝 200克
姜两片
蒜 5瓣

辅料

生抽 3勺
老抽几滴
醋 1勺
糖半勺
盐适量
淀粉 4勺
胡椒粉 适量
料酒 2勺

咸鲜口味
溜工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒜苔溜肝尖的做法步骤

1
蒜苔洗净，切2厘米左右小段
2
从超市买的已经切好的猪肝，用清水洗净
3
猪肝里放入一勺料酒，一勺生抽，两勺淀粉抓匀
4
姜切丝，三瓣蒜切片，两瓣蒜切碎沫
5
锅里放入适量植物油，八分热，放入猪肝，翻炒至变色。不能时间太长，猪肝会变硬。
6
捞出猪肝控油待用
7
拿一小碗，放入两勺生抽，几滴老抽，一勺料酒，一勺醋，半勺糖，适量盐，两勺淀粉，适量清水调匀
8
锅洗净，放入适量植物油，爆香姜丝蒜碎
9
放入蒜苔翻炒几分钟，炒至蒜苔九分熟
10
放入猪肝
11
紧接着放入小碗中的调料汁翻炒均匀
12
最后放入蒜沫翻炒均匀关火
13
成品

来自美食天下 hb俗人的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜老人午餐

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