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辣椒焖子一锅出的做法

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这道美食,地地道道的农家饭,宝妈农村长大,自然是从小吃到大。即使是现在,基本每周我都会蒸一锅,冬夏都非常受欢迎,特别是炎热的夏天,不爱进厨房,那这个就最适合不过了。
土豆、茄子、辣椒焖子,简直就是绝搭,一锅出,只要蒸蒸就搞定,基本也没啥难度,并且清淡开胃,营养也是极其丰富,蒸菜保留了它的原汁原味,营养不流失,点睛之笔就是那碗辣椒焖子,往里一拌,那味道,真是给啥都不换,不吃两大盘子都不想撂筷,非常好吃!

食材明细

主料
辅料

辣椒焖子一锅出的做法步骤

  • 辣椒焖子一锅出的做法步骤:1
    1
    备好食材
  • 辣椒焖子一锅出的做法步骤:2
    2
    辣椒去蒂去籽,拍扁
  • 辣椒焖子一锅出的做法步骤:3
    3
    切成细丝,再剁成末
  • 辣椒焖子一锅出的做法步骤:4
    4
    取一大碗,放入辣椒末、打入鸡蛋、酱、花椒粉、盐、植物油、葱花
  • 辣椒焖子一锅出的做法步骤:5
    5
    搅拌均匀
  • 辣椒焖子一锅出的做法步骤:6
    6
    土豆一切两半
  • 辣椒焖子一锅出的做法步骤:7
    7
    蒸锅备好水,土豆、茄子、辣椒焖子一起上屉蒸20分钟
  • 辣椒焖子一锅出的做法步骤:8
    8
    土豆软烂,筷子轻松扎透、辣椒焖子凝固鼓起,即可关火出锅
  • 辣椒焖子一锅出的做法步骤:9
    9
    吃的时候,取一大盘子,土豆、茄子入碗里夹碎,放入大葱、香菜,辣椒焖子拌匀就可以吃了。这种吃法最适合一人一份,每个人都可以依据个人口味来调

小窍门

宝妈小贴士:

1辣椒焖子里虽然有酱了,但还是建议少加点盐,要不拌的时候不够咸

2辣椒焖子要蒸透,状态是凝固不流动

3土豆切开蒸熟的快
来自 美食天下 宝妈小厨. 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   东北菜   午餐  

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