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炸茄盒

炸茄盒的做法

1张图片

“炸茄盒简单易做，美味可口，老少喜欢，可以当菜又可以当零食。”

食材明细

主料

茄子 200g
猪前腿肉 200g

辅料

料酒适量
酱油适量
盐适量
胡椒粉 适量
面粉适量
生粉适量
鸡蛋一个
生姜适量
葱适量

咸香口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

炸茄盒的做法步骤

1
茄子洗净切厚片，中间切开不切断。
2
把肉剁成末。
3
肉末里加入盐、料酒、酱油、葱姜末、胡椒粉搅拌成肉馅；面粉、生粉中加入鸡蛋慢慢加入水搅拌成糊状待用。
4
茄子中间塞入肉馅
5
逐个塞入肉馅
6
把塞入肉馅的茄子块逐个挂上面糊
7
锅中倒入油烧至六、七成热逐个把挂上糊的茄子块炸至金黄色捞出。
8
盛出装盘倒入番茄酱即成。

小窍门

切茄子中间不要切断

来自美食天下林家食铺的作品

使用的厨具：炒锅

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