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青菜肉丝炒面

青菜肉丝炒面的做法

3张图片

“炒面在我工作餐里出现频率满高的，即使这样还是很爱吃的，不想做饭的日子就用一些小青菜也叫鸡毛菜，加点肉丝做一点炒面，再煎只鸡蛋，荤的，素的，主食，全齐了！”

食材明细

主料

面条适量
鸡毛菜 250克
精肉 1块
胡萝卜 半根
洋葱半只

辅料

老抽 1大勺
生抽 1大勺
糖适量
料酒适量
胡椒粉 少许
生粉适量
盐少许

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

青菜肉丝炒面的做法步骤

1
准备的原料。
2
精肉切丝加盐，料酒，胡椒粉，生粉抓匀腌制半小时。
3
水烧开加点盐，放进面条煮开就可以。
4
过凉水再沥干水份待用。
5
胡萝卜，洋葱去皮切丝。鸡毛菜洗净待用。
6
热锅凉油，肉丝煸炒变色。
7
加入洋葱，胡萝卜丝翻炒出香味。
8
加入面条，鸡毛菜，老抽，生抽，白糖。
9
大火用筷子翻炒2分钟左右。
10
简单又美味的炒面就做了。

小窍门

1.面条要提前煮半熟。
2.炒面条用筷子比铲子方便。
3.盐只用在腌制肉丝和煮面条的时候，炒面的时候不需要再加盐。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅

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