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肉末酱辣茄子独家

肉末酱辣茄子的做法

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食材明细

主料

茄子数个
螺丝椒 3个
猪肉适量
葱适量
蒜 3瓣

辅料

朝鲜大酱 1勺
朝鲜辣椒酱 1勺
辣椒面 1勺

酱香口味
焖工艺
廿分钟耗时
普通难度

肉末酱辣茄子的做法步骤

1
洗净原材料；
2
切好肉末；
3
先调酱汁，一勺大酱；
4
1勺辣椒酱；
5
1勺辣椒面；
6
放点水，搅开；
7
茄子用手掰开，能不用刀的坚决不用刀；
8
辣椒切圈；
9
葱切好；
10
多好蒜末；
11
油八分热时下肉末煸炒；
12
肉末炒变色，下葱炒出葱香味儿；
13
放茄子快速翻锅；
14
让每个茄子都吃到油；
15
倒入调好的酱汁；
16
加适量水，夏天的茄子很容易熟，不用放很多水；
17
开锅后中小火焖8分钟茄子就熟了，放辣椒圈轻轻翻锅；
18
最后放蒜末；
19
出锅；
20
色香味俱全！

小窍门

没有朝鲜族大酱也可以用黄酱。

来自美食天下菊子厨房的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜晚餐

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