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小炒牛肉

小炒牛肉的做法

1张图片

食材明细

主料

牛肉 500g

辅料

红尖椒 数个
香芹一根
八角三个
桂皮一小段
姜数片
蒜两瓣
料酒一勺
生抽一勺
蚝油一勺
油适量
盐适量
鸡精适量

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

小炒牛肉的做法步骤

1
准备所有材料：牛肉切薄片，红椒切片，姜蒜切片，香芹切小段，八角桂皮洗净备用
2
烧开水，下牛肉片汆两分钟，捞出洗去浮沫
3
起锅热油，依次下八角桂皮姜片蒜片爆香
4
下牛肉爆炒
5
炒至牛肉没有水分时烹入料酒翻炒一下
6
调入蚝油、生抽炒匀
7
下入红椒、香芹炒熟
8
调入盐、鸡精调味，烹少许清水炒匀即可
9
香喷喷的小炒牛肉做好啦

来自美食天下 MSHS杨的作品

使用的厨具：炒锅

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