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苦瓜酿肉首发

苦瓜酿肉的做法

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“苦瓜清火的，这季节吃的比较多。清炒，拌菜，做汤都好吃。家里正好有肉馅，做一道蒸菜吃把，健康又好吃。制作很简单的一盘菜几下就搞定了。”

食材明细

主料

苦瓜 200

辅料

肉馅一碗
糖一勺
植物油 二勺
生抽一勺
料酒一勺
葱花适量
盐一勺

苦味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

苦瓜酿肉的做法步骤

1
洗净切成段，可按照自己的喜好切苦瓜
2
挖出苦瓜釀，挖干净
3
苦瓜开水里边焯一下，去除苦味
4
捞出来备用，顺便控出苦瓜的水份
5
肉馅把所有的配料加进来，用力的搅拌融合
6
准备好的馅料和苦瓜
7
开始灌肉馅
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尽量的多装肉馅
9
水开下锅蒸20分钟。时间短怕肉馅不熟，苦瓜不软烂。可以按照个人的喜好调整时间。
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小窍门

1，苦瓜焯水减轻苦味
2，蒸的时间长，苦瓜会软烂适当掌握。

来自美食天下暮色影子的作品

使用的厨具：蒸锅

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