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“不仅享有“京师美馔，莫妙于鸭”的美誉，
也有“滋五脏之阴，清虚劳之热，
补血行水，养胃生津”的食疗功效，
尤其当年新鸭养到秋季，
肉质壮嫩肥美，营养丰富，
能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质，
对于正在长身体的孩子可谓裨益甚多。
同时鸭肉性寒凉，可以除秋燥，是为秋季食疗首选。”