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【炸酱面花样做】五彩炸酱面

【炸酱面花样做】五彩炸酱面的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 150克
苦瓜半根
鸡蛋 3个
黄瓜少许
紫甘蓝 少许
金针蘑 少许

辅料

色拉油 30克
精盐少许

咸鲜口味
拌工艺
半小时耗时
普通难度

五彩炸酱面的做法步骤

1
将苦瓜打成汁，放入面粉中搅拌均匀，和成面团待用。
2
将面团放在案板上，擀成片，在叠起，切成条，展开成苦瓜面条待用。
3
将苦瓜面条放入滚水锅子煮熟。
4
将1个鸡蛋打散，放入热油锅中摊成鸡蛋饼，铲出，切成丝装入碗中待用。
5
将2个鸡蛋打散，放入热油锅中炒熟，加入欣和葱伴侣豆瓣酱。
6
将炸鸡蛋酱炒熟，出锅，装入碗中待用。
7
将事先切好的黄瓜丝，紫甘蓝丝和焯好的金针磨放入盘中。
8
再将煮好的苦瓜面条放在盘子中间，撒上鸡蛋丝，将炸鸡蛋酱淋在上面，吃的时候拌开就可以了。

来自美食天下 mother52julina 的作品

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