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萝卜丸子汤独家

安娜小饼干

萝卜丸子汤的做法

1张图片

“小时候最爱吃麻麻做的萝卜丸子汤，牛肉丸子的香味浸在汤里，和萝卜的清淡味道混合，味道特别好。”

食材明细

主料

牛肉 300g
白萝卜 半根

辅料

胡椒粉 3g
生抽 5ml
盐 3gm
料酒 5ml
鸡蛋 1个
花生油 5ml

咸鲜口味
煲工艺
半小时耗时
普通难度

萝卜丸子汤的做法步骤

1
牛肉剁碎或者搅碎，放入葱姜末，鸡蛋一个，生抽、料酒、胡椒粉，拌匀，放入冰箱冷藏一小时。
2
取出来加些花生油搅拌均匀。
3
萝卜切条，放入汤锅，开大火，加盐，干炒一下，让萝卜入味出水。
4
加水，烧开。
5
烧开后，准备加牛肉丸。
6
小火下肉丸，用勺子舀成小肉丸下锅即可，如果对形状要求高，可用手搓圆。
7
丸子漂浮上来就是熟了，可以多煮一会，让肉味浸入汤中。
8
加葱花摆盘，非常好喝。

来自美食天下安娜小饼干的作品

使用的厨具：汤锅

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