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【炸酱面花样做】豇豆土豆丝炸酱面

【炸酱面花样做】豇豆土豆丝炸酱面的做法

1张图片

食材明细

主料

胡萝卜 1根
面粉 15克
豇豆 100克
土豆 1个
鸡蛋 2个

辅料

色拉油 30克
猪肉丝 少许
葱末少许
姜末少许

配料

精盐少许
五香粉 少许
味精少许
欣和葱伴侣豆瓣酱 2大匙

咸鲜口味
拌工艺
半小时耗时
普通难度

豇豆土豆丝炸酱面的做法步骤

1
将胡萝卜打成汁，放入面粉中搅拌均匀，和成面团待用。
2
将胡萝卜面条放在案板上，擀成片，叠起，切成丝，展开，成胡萝卜面条待用。
3
将胡萝卜面条放入滚水中煮熟。
4
将2个鸡蛋打散放入热油锅中炒熟，放入欣和葱伴侣豆瓣酱。
5
将鸡蛋酱炒熟，装入碗中成鸡蛋炸酱待用。
6
将豇豆去筋，清洗干净切成段，将土豆去皮，切成丝，猪肉切成丝，葱姜切成末，装入盘中待用。
7
热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入猪肉丝翻炒均匀。
8
放入豇豆，土豆丝翻炒均匀，加入精盐，五香粉，少许清水。
9
稍微炖一会儿，将豇豆土豆丝烧熟，最后加入味精调味，出锅装入盘中待用。
10
将煮好的胡萝卜面条放在菜的上面。
11
再将炸鸡蛋酱淋在上面，吃的时候拌开就可以了。

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