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东北酱土豆

东北酱土豆的做法

2张图片

“秋季的小咸菜—东北酱小土豆，特别好吃又下饭，我这个是加了五花肉的，也可以加肉皮。可以放冰箱里保存一段时间，当做咸菜，就着米饭特别香。”

食材明细

主料

小土豆 1000克
香菜 1把
豆瓣酱 100克
尖椒 5个
姜 2克
料酒 1勺

辅料

五花肉 500克
生抽 2勺
花椒粉 半勺
葱 2克
老抽半勺
白糖 2勺

酱香口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

东北酱土豆的做法步骤

1
菜洗净，五花肉切块，小土豆刷净，葱姜切段切片，豆瓣酱备好
2
锅中油烧热，放入葱姜片炒香
3
放入五花肉翻炒，加料酒、花椒粉炒香
4
倒入小土豆翻炒，加入酱、白糖、酱油
5
加水，小火炖40分钟
6
最后加入尖椒，香菜，鸡精，再炖
7
做好的酱土豆
8
也可以再加些豇豆角，如果放需要和和尖椒一起放入，这是我又做了次加了豇豆角的，也特别好吃
9
可以放入密封的瓶子里，放冰箱保存
10
好吃，里面的五花肉有酱香味

来自美食天下金凤栖梧的作品

使用的厨具：炒锅

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