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烟鸭胸炒荷兰豆的做法

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这个菜,吃的就是烟熏的风味,这边没有北方常有的烟熏腊肉,我就用了烟熏的鸭胸肉,这个肉,可以换成腊肉,也可以换成腊肠,都很好吃。黑木耳是吃货的好朋友,记得要常吃哦!

食材明细

主料
辅料

烟鸭胸炒荷兰豆的做法步骤

  • 烟鸭胸炒荷兰豆的做法步骤:1
    1
    我用的烟熏鸭胸肉。
  • 烟鸭胸炒荷兰豆的做法步骤:2
    2
    荷兰豆,黑木耳处理好,洗干净,沥水备用。
  • 烟鸭胸炒荷兰豆的做法步骤:3
    3
    烟鸭胸切片,蒜头切片,备用。
  • 烟鸭胸炒荷兰豆的做法步骤:4
    4
    热少量油,先用一半蒜片爆香,把荷兰豆先炒一下,撒点儿水焖两分钟断生,盛起。
  • 烟鸭胸炒荷兰豆的做法步骤:5
    5
    放烟鸭胸小煎一下,出点鸭油,再把剩下的蒜片放入,爆香一下。
  • 烟鸭胸炒荷兰豆的做法步骤:6
    6
    煸出香气,把荷兰豆,黑木耳全部回锅翻炒,下点盐,再翻炒几下,装盘。

小窍门

☞鸭胸肉很会出油,所以可以少下点油。
☞荷兰豆还会回锅,所以第一次焖就意思意思行了,焖久了就不爽不脆了。
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使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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