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烧烤茄子的灵魂是酱料啊

格丽思小厨房

烧烤茄子的灵魂是酱料啊的做法

2张图片

“烧烤茄子配上冰啤酒是深夜烧烤摊必点的呀，烤熟的茄子肉很绵软，茄子本身并没有什么味道，加上调料之后才是真正的烧烤茄子，那么这个调料的配制就很重要了。”

食材明细

主料

茄子 2个

辅料

酱油适量
泰式酸辣酱 适量
韩国辣酱 3勺
油适量

酸辣口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

烧烤茄子的做法步骤

1
准备好所有食材
2
将茄子洗净对剖对半切开，分成4段，切面上划开几道
3
茄子放入烤盘，刷上一层油
4
放入烤箱，选择高温蒸汽180摄氏度15分钟
5
蒸完取出，刷上自制调料（将泰式酸辣酱、韩国辣酱和酱油混合）蒸烤箱选择烧烤模式200摄氏度运行10分钟
6
蒸烤箱选择烧烤模式200摄氏度运行10分钟

小窍门

1、茄子要划开才能入味
2、酱料可以按照自己的喜好去调整
3、先蒸后烤可以保留更多水分

来自美食天下格丽思小厨房的作品

使用的厨具：电烤箱

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