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照烧海鲜咖喱饭

照烧海鲜咖喱饭的做法

3张图片

食材明细

主料

胡萝卜 1根
土豆 2个
青椒 2个
小墨斗 6只
大虾仁 9只
米饭 3人份

辅料

照烧调味粉 1包
咖喱块 1块
食用油 3勺
净水 750ml

咖喱口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

照烧海鲜咖喱饭的做法步骤

1
先把米饭煮上。
2
煮饭的同时，准备好食材。有关咖喱的食材，没有固定模式，我都是拿家里现有的食材随意搭配。
3
青椒洗净、去蒂去籽后，切大块，沥水备用。
4
胡萝卜洗净、去根，斜切滚刀。
5
土豆洗净、去皮，切块后，放在净水里，防止氧化。
6
虾仁去壳去虾线洗净（我买的是已经处理干净的大虾仁）后，用厨房纸吸干水分，再用照烧调味包里的白色粉末腌制10分钟。
7
小墨斗也和虾仁一样处理。
8
将照烧调味包里棕色的那包粉末用150ml水溶解，备用。
9
在不粘锅内倒入食用油，油热后放入腌制好的虾仁和小墨斗，用中火两面煎熟。
10
待虾仁、小墨斗变色时，移到小锅内并倒入溶解好的调味包，加热收汁。
11
用之前的大锅翻炒土豆和胡萝卜。待土豆和胡萝卜开始变色时，倒入750ml水，盖上锅盖，大火烧滚。
12
待水烧开后，放入切好的玉米段和咖喱块，用木铲不停搅拌均匀至黏稠为止。
13
当汁开始变粘稠时，放入青椒，用小火炖至青椒刚刚变软就可以关火了。
14
炖好的咖喱汁、照烧虾仁小墨斗和米饭一起盛盘即可。
15
又漏了一个步骤：之前没吃完的玉米切段。😁

小窍门

1、照烧调味包淘宝上可以买到。或者用生抽+糖+花椒粉+盐+料酒调好的酱汁替换。
2、咖喱的味道比较咸、重，可以配上清淡的汤或甜羹。

来自美食天下 seiseizhang 的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：主食家常菜米饭午餐

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