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豆腐脑 —— 15分钟在家吃上热热的一碗

豆腐脑 —— 15分钟在家吃上热热的一碗的做法

4张图片

“不去早点摊儿，在家就能吃上一碗热热的、香香的豆腐脑？
而且从做到吃上，只要15分钟？
是的，一切皆有可能。”

食材明细

主料

嫩豆腐 一盒
香菇几朵
木耳适量
鸡蛋 1个

辅料

葱适量
姜适量
盐适量
老抽适量
生抽适量
料酒适量
白胡椒粉 适量
淀粉适量
食用油 适量
香油适量

原味口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

豆腐脑的做法步骤

1
香菇提前泡发。
2
切成细丝。
3
木耳提前泡发。
4
用的盒装嫩豆腐，内脂豆腐也可以。
5
一个人的话就用半块。
6
豆腐用开水烫几分钟。
7
锅中放油，加葱、姜、香菇翻炒。
8
再放木耳，淋入料酒、老抽和生抽。
9
加适量水、盐，烧开2、3分钟。
10
淀粉加少许水化开。
11
勾入淀粉糊。
12
洒胡椒粉。
13
鸡蛋打散。
14
打入蛋花，淋上香油。
15
豆腐用勺舀成厚片，放入碗中。
16
半碗左右的量。
17
烧好的卤汁浇到嫩豆腐上。
18
话说超市卖的这种盒装嫩豆腐，做出来的味道、口感与真的豆腐脑几乎没啥区别。
19
一盒嫩豆腐两人吃正合适。
20
配上糯玉米，一顿高效、健康的美味早餐。

来自美食天下西山豆角的作品

使用的厨具：炒锅

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