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海鲫鱼的家常做法

海鲫鱼的家常做法的做法

1张图片

食材明细

主料

海鲫鱼 适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
干红辣椒 适量
八角适量
花椒适量
白糖适量
料酒适量
味极鲜酱油 适量
甜面酱 适量
盐适量
香菜适量
清水适量

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

海鲫鱼的家常做法的做法步骤

1
海鲫鱼去鳞、腮及内脏清洗干净，两面改柳叶花刀
2
葱花、姜片、蒜片，干辣椒、香菜段儿切好，八角，花椒备好
3
热锅加油放入葱、姜、蒜、干红辣椒、八角、花椒爆香，改小火放入甜面酱炒香
4
加入适量的清水，盐，白糖，味极鲜酱油，香醋，改大火烧开
5
放入准备好的海鲫鱼中小火慢炖
6
期间用铲子把汤汁浇在鱼身上使其入味均匀
7
汤汁浓稠时轻轻晃锅以免糊锅，稍留一点汤汁即可出锅
8
装盘撒香菜段儿，成品！

来自美食天下碗里姜膳的作品

使用的厨具：炒锅

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