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家常版宫廷牛肉饼

家常版宫廷牛肉饼的做法

1张图片

“我和老公都喜欢吃这个小吃，但是觉得外面卖的牛肉少，还不太安全，自己做的放心，想放多少肉就放多少肉。”

食材明细

主料

牛肉 120g
面粉 300g
洋葱适量

辅料

生抽 1勺
黄豆酱 一勺
黑胡椒粉 适量
香油 1勺
油适量
盐适量

葱香口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

家常版宫廷牛肉饼的做法步骤

1
面粉加入一匙盐，少量油，先用开水烫十分之一的面，再用凉水和面，揉成面团，盖上保险膜或者湿屉布，醒发至少15分钟。
2
洋葱切成丁。
3
放到牛肉馅里，加入两勺油，一勺香油，一勺生抽,一勺豆瓣酱，一匙黑胡椒粉，搅拌均匀。
4
案板上撒上面粉，将醒好的面团擀成长方形面片。
5
将肉馅均匀的抹到面片上。
6
卷成卷儿。
7
切成小段。
8
将每一段儿的两头儿收口捏严
9
按成圆饼。
10
热锅凉油，等到油热之后，将牛肉饼放入，煎至两面金黄，饼鼓起即熟
11
香气扑鼻啊，味道太棒了

小窍门

我这个配方烙了8张。亲根据自己需要调整用量。

来自美食天下温晓情的作品

使用的厨具：平底锅

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