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来自江南的干货-梅干菜烧饼的做法

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梅干菜烧饼是一道特色小吃,常见于江南地区。使用小红锅烘烤的梅干菜烧饼,一口咬下香气四溢,爱上干脆无油的饼皮,搭配梅干菜热热的浓香,味道古朴。猪油改成肥肉,口感也不逊色,制作简单,值得尝试。外层酥脆,内滋润鲜香,嚼之津津有味!-麦子厨房

食材明细

面团材料
内馅材料

梅干菜烧饼的做法步骤

  • 来自江南的干货-梅干菜烧饼的做法步骤:1
    1
    将中筋面粉倒入调理盆中
  • 来自江南的干货-梅干菜烧饼的做法步骤:2
    2
    多次加入温水
  • 来自江南的干货-梅干菜烧饼的做法步骤:3
    3
    揉成面团
  • 来自江南的干货-梅干菜烧饼的做法步骤:4
    4
    盖上湿布发酵半小时。
  • 来自江南的干货-梅干菜烧饼的做法步骤:5
    5
    盖上湿布发酵半小时。
  • 来自江南的干货-梅干菜烧饼的做法步骤:6
    6
    加入泡发的梅干菜
  • 来自江南的干货-梅干菜烧饼的做法步骤:7
    7
    加入五花肉
  • 来自江南的干货-梅干菜烧饼的做法步骤:8
    8
    加入盐
  • 来自江南的干货-梅干菜烧饼的做法步骤:9
    9
    加入白砂糖
  • 来自江南的干货-梅干菜烧饼的做法步骤:10
    10
    加入白胡椒
  • 来自江南的干货-梅干菜烧饼的做法步骤:11
    11
    加入葱花
  • 来自江南的干货-梅干菜烧饼的做法步骤:12
    12
    使用麦子厨房料理机搅打十秒
  • 来自江南的干货-梅干菜烧饼的做法步骤:13
    13
    成泥
  • 来自江南的干货-梅干菜烧饼的做法步骤:14
    14
    将发酵好的面团分成等量的三等份
  • 来自江南的干货-梅干菜烧饼的做法步骤:15
    15
    包入梅干菜肉馅。
  • 来自江南的干货-梅干菜烧饼的做法步骤:16
    16
    包入
  • 来自江南的干货-梅干菜烧饼的做法步骤:17
    17
    使用擀面杖擀薄
  • 来自江南的干货-梅干菜烧饼的做法步骤:18
    18
    擀薄
  • 来自江南的干货-梅干菜烧饼的做法步骤:19
    19
    整形
  • 来自江南的干货-梅干菜烧饼的做法步骤:20
    20
    撒上黑芝麻即完成饼胚。
  • 来自江南的干货-梅干菜烧饼的做法步骤:21
    21
    小红锅装上平烤盘最高温预热完成后
  • 来自江南的干货-梅干菜烧饼的做法步骤:22
    22
    将黑芝麻一面朝下放入馅饼。
  • 来自江南的干货-梅干菜烧饼的做法步骤:23
    23
    烘烤8分钟
  • 来自江南的干货-梅干菜烧饼的做法步骤:24
    24
    细节图
  • 来自江南的干货-梅干菜烧饼的做法步骤:25
    25
    取出晾凉
  • 来自江南的干货-梅干菜烧饼的做法步骤:26
    26
    外层酥脆的哦~
  • 来自江南的干货-梅干菜烧饼的做法步骤:27
    27
    大功告成!
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使用的厨具:其他
所属分类: 小吃  

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