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三分钟教你学会 代表爱情的“提拉米苏”的做法

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提拉米苏(Tiramisu)是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点,看起来工序很复杂,其实是非常简单的,刚开始接触烘焙的时候,我做的第一个甜品就是提拉米苏。当时想着这个浪漫的小甜点在商场卖辣么贵,一定做起来很复杂吧,结果竟然是这么简单,做给身边的朋友吃,获得了一致好评,晒到朋友圈还收获了一大波赞❤,做过一次之后,我便踏上了烘焙这条不归路。

食材明细

主料
辅料

提拉米苏的做法步骤

  • 三分钟教你学会 代表爱情的“提拉米苏”的做法步骤:1
    1
    冲调咖啡
  • 三分钟教你学会 代表爱情的“提拉米苏”的做法步骤:2
    2
    按个人喜好加入适量朗姆酒,搅拌均匀备用
  • 三分钟教你学会 代表爱情的“提拉米苏”的做法步骤:3
    3
    4个鸡蛋蛋清分离,可以用鸡蛋壳两边倒,也可以直接用蛋清分离器
  • 三分钟教你学会 代表爱情的“提拉米苏”的做法步骤:4
    4
    蛋黄隔热水搅拌均匀,注意碗底不要直接接触到水面
  • 三分钟教你学会 代表爱情的“提拉米苏”的做法步骤:5
    5
    加入160g马斯卡朋乳酪,搅拌均匀
  • 三分钟教你学会 代表爱情的“提拉米苏”的做法步骤:6
    6
    160g淡奶油打发至六成
  • 三分钟教你学会 代表爱情的“提拉米苏”的做法步骤:7
    7
    淡奶油倒入蛋糊中,用翻拌的手法搅拌均匀
  • 三分钟教你学会 代表爱情的“提拉米苏”的做法步骤:8
    8
    蛋白分三次加入白砂糖打发
  • 三分钟教你学会 代表爱情的“提拉米苏”的做法步骤:9
    9
    打至硬性发泡,蛋白提起有小尖角就可以啦
  • 三分钟教你学会 代表爱情的“提拉米苏”的做法步骤:10
    10
    杯子底部用奶酪糊垫底,震平
  • 三分钟教你学会 代表爱情的“提拉米苏”的做法步骤:11
    11
    手指饼干蘸咖啡酒,铺在奶酪糊上
  • 三分钟教你学会 代表爱情的“提拉米苏”的做法步骤:12
    12
    接下来再铺一层奶酪糊,一层手指饼干,直到铺满为止,每次加入奶酪糊都要震平表面
  • 三分钟教你学会 代表爱情的“提拉米苏”的做法步骤:13
    13
    放入冰箱冷藏4个小时
  • 三分钟教你学会 代表爱情的“提拉米苏”的做法步骤:14
    14
    冷藏好的提拉米苏会更好吃,表面筛入可可粉
  • 三分钟教你学会 代表爱情的“提拉米苏”的做法步骤:15
    15
    用糖粉装饰
  • 三分钟教你学会 代表爱情的“提拉米苏”的做法步骤:16
    16
    代表爱情的提拉米苏就完成啦,送给心爱的人吧
来自 美食天下 柒点食分 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 甜品   下午茶   学生  

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