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脆皮茄汁豆腐独家

脆皮茄汁豆腐的做法

2张图片

“脆脆的表皮，内嫩的豆腐，淋上酸甜适中的茄酱，好吃不停口。豆腐炸好后也可直接食用，另一番滋味哦。两种吃法个人随意。”

食材明细

主料

水豆腐 1块
鸡蛋 1个
面粉适量
面包糠 适量
盐适量
番茄酱 两匙
白糖 1匙

辅料

油适量

酱香口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

脆皮茄汁豆腐的做法步骤

1
将豆腐切成小方块。
2
准备好面包糠、面粉、鸡蛋和番茄酱。
3
将每一块豆腐均均的抹上适量盐。
4
上小汤锅，加入适量油，烧至七成热。
5
将豆腐朝面粉里，整块裹满面粉。
6
再放入打散的鸡蛋液里裹一圈。
7
最后放入面包糠里，将整块豆腐都裹满面包糠。
8
再放入油锅里炸至表面金黄酥脆就OK了。
9
将炸好的豆腐排入盘里。不喜欢下番茄酱的话，这样就可以直接食用，酥脆可口香。（本人喜欢再配上番茄酱，接下来制作番茄酱）
10
上锅入少许油，加入番茄酱。
11
兑入少许水，稀释黏稠的番茄酱。
12
加入白糖和少量的盐。
13
煮开关火。
14
将番茄酱淋在豆腐表面完成。开吃喽😜

来自美食天下梦桃缘的作品

使用的厨具：汤锅

所属分类：热菜家常菜朋友聚餐学生

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