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萝卜缨包子

大老猫的空间

萝卜缨包子的做法

3张图片

食材明细

主料

猪五花肉 500g

辅料

萝卜缨 2000g

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度

萝卜缨包子的做法步骤

1
首先将萝卜缨子摘洗干净
2
锅里放水烧开，将萝卜缨子用开水焯透，捞出，过凉备用。
3
将冷水过凉后的萝卜缨子捞出，沥干水分备用
4
将萝卜缨子用刀切碎备用
5
姜切米
6
葱切花
7
将肉馅（不要太廋）放入葱花、姜米、酱油、五香粉、盐、味精、椒油（没有条件可以放色拉油，注意：若肉馅太廋，油一定要稍多放一些）
8
再放入切好的萝卜缨子，调好口味，搅拌均匀即可
9
将面粉和匀制成面团，醒好备用
10
将醒好的面团搓成粗条；然后将“面条”制作成大小适宜的面剂
11
将面剂用擀面杖擀成大小适宜的面皮（包子皮）
12
左手托面皮，将调好的馅料放入擀好的面皮上
13
将面皮合拢，用左手托住面皮，将面皮快速均匀的收紧，将面皮捏出大小适宜的褶子
14
制成提褶包子
15
整装待“蒸”的包子
16
制成麦穗包子的成品
17
将包好的包子整齐的摆放在蒸锅内，水开后，蒸制10分钟即可出锅
18
麦穗包子成品
19
尝一尝，味道好极了

小窍门

选猪肉最好是下五花肉，猪肉不能太廋

来自美食天下大老猫的空间的作品

使用的厨具：蒸锅

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