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酸辣汤首发

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酸辣汤的做法

1张图片

“在饭店里吃过好几次酸辣汤，一直很喜欢，这次自己在家做一次”

食材明细

主料

笋适量
香菇适量
酸菜适量

辅料

鸡汤适量
鸡蛋 1个
淀粉少许
生抽少许
陈醋少许
盐少许
鸡精少许
白糖少许
香油少许

酸辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

酸辣汤的做法步骤

1
笋切丝，先用水焯一下，然后捞出沥干。锅中把水煮沸，将沥干的笋丝放入锅中
2
笋丝煮2分钟后，放入切好的香菇片，继续煮2分钟
3
酸菜洗净，放入锅中
4
加入少许鸡汤，生抽，陈醋和白胡椒粉
5
加入水淀粉勾芡，把鸡蛋打散，再倒入鸡蛋液（我这里只倒入了鸡蛋清液，大家也可以不去掉蛋黄）
6
继续小火沸腾3-5分钟，加少许盐，鸡精，白糖，淋上少许香油
7
装入碗中的成品图

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使用的厨具：炒锅

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