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大葱猪肉包子

大葱猪肉包子的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉 400克
肉末 150克
大葱 100克

辅料

酵母 5克
泡打粉 5克
白糖 5克
盐半茶匙
鸡粉三分之一茶匙
胡椒粉 适量
姜末适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

大葱猪肉包子的做法步骤

1
面粉400克加入酵母5克，泡打粉5克，白糖5克
2
加入200毫升温水搅拌均匀
3
揉成光洁的面团醒发
4
醒发至原来的两倍大
5
准备肉末，大葱切碎
6
肉末加入半茶匙盐，少许胡椒粉，三分之一茶匙鸡粉，两茶匙料酒，加入小半碗清水朝一个方向拌匀上劲
7
加入大葱碎朝一个方向拌匀备用
8
醒发好的面团再次揉成光洁的面团
9
搓成长条揪成大小均匀的挤子
10
用擀面杖擀成中间厚炒上微薄的面皮
11
挑上肉馅
12
依次包好再次醒发二十分钟
13
蒸屉上刷上一层油，放上醒发好的包子上锅大火烧开蒸二十分钟虚蒸三分钟即可
14
成品
15
成品

来自美食天下厨娘宋宋的作品

使用的厨具：蒸锅

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