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干锅花菜的做法

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菜花富含维生素B群、C群。是一种粗纤维含量少,品质鲜嫩,营养丰富,风味鲜美,人们喜食的蔬菜。一次到饭店吃饭,没有想到这个菜居然大家都抢着点,纷纷表示比肉还好吃。问了大厨朋友也很骄傲的告诉我,按照他这样做法每天客人都是爆满啊

食材明细

主料
辅料

干锅花菜的做法步骤

  • 干锅花菜的做法步骤:1
    1
    成品
  • 干锅花菜的做法步骤:2
    2
    花菜掰小朵然后用淡盐水浸泡2个小时后放入冷水锅中焯烫开了就捞起来
  • 干锅花菜的做法步骤:3
    3
    切薄片的五花肉和郫县豆瓣酱一起放入锅内(加少许油)小火爆香,爆出红油
  • 干锅花菜的做法步骤:4
    4
    然后加入切片的大葱白,干辣椒和蒜片继续翻炒出香味
  • 干锅花菜的做法步骤:5
    5
    接着将花菜倒入,开大火爆出
  • 干锅花菜的做法步骤:6
    6
    加入剩下的调料继续大火翻炒出香味,最后出锅上米饭,太有食欲了

小窍门

花菜事先焯烫这样可以缩短炒的时间
豆瓣酱根据自己口味增减吧,糖要放可以综合味道
来自 美食天下 舞之灵 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐   学生  

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