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栗子烧鸡翅

栗子烧鸡翅的做法

3张图片

“秋天最好吃的食材里，肯定少不了栗子君！除了香香甜甜的糖炒栗子大家都爱，其实板栗用来菜也不错，那么就来做道栗子烧鸡翅，看着栗子很多吧！其实家人还嫌弃放的太少了，因为鸡翅里的栗子比鸡翅还要好吃，又糯又甜，好吃的停不下。”

食材明细

主料

冰鲜鸡翅 300克
栗子 240克

辅料

食用油 1勺
冰糖少许
料酒少许
生抽 1勺
小葱 3根
姜 3片
盐适量

其他口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

栗子烧鸡翅的做法步骤

1
准备所需板栗，用剥栗子的工具或剪刀把外壳剪开，把栗子肉取出。
2
全部剥好后，放人盆中，倒入适量开水，浸泡3分钟左右。
3
即可轻松剥去栗衣。
4
准备所需鸡翅，洗净备用。
5
锅中放入少许食用油，油温高开小火，放入冰糖翻炒。
6
炒至冰糖变焦糖色。
7
放入姜片，鸡翅继续翻炒。
8
放入料酒，生抽，老抽，小葱，少许盐适量水。
9
放入已经剥好的栗子。
10
煮到汤汁即将收干即可。

小窍门

用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。也可直接沸水中浸泡3分钟左右，即可轻松剥去栗衣。

来自美食天下白~雾的作品

使用的厨具：炒锅

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