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美味三丁

零下一度0511

美味三丁的做法

1张图片

“将三种很普通的食材搭配在一起，加上调制的茨汁依然美味，所用主料有苦瓜、火腿、豆腐，所以取名美味三丁，做法简单却不失美味，可以说零难度谁都可以在家里完成......”

食材明细

主料

硬豆腐 250克
苦瓜 1条
火腿 120克
姜几片
蒜头几瓣

辅料

盐适量
生抽适量
胡椒粉 适量
芝麻油 适量
生粉适量
蚝油适量

咸鲜口味
焖工艺
廿分钟耗时
普通难度

美味三丁的做法步骤

1
硬豆腐擦干表面水份后切小块
2
苦瓜处理好切小块，火腿同样切小块
3
姜、蒜切碎
4
取一个小碗，加入盐、生抽、蚝油、芝麻油、胡椒粉、鸡粉，适量清水调成茨汁
5
锅内热油后下豆腐块中火炸至金黄色，盛出备用
6
另起油锅加适量水烧开，加点盐和一勺油，放入苦瓜煮断生后盛出备用
7
另起油锅加点油烧热，下姜、蒜小火炒出香味
8
将苦瓜、豆腐、火腿倒入锅内，加入之前调制好的茨汁烧开，转小火焖一下
9
成品图

小窍门

1、豆腐下锅后用中火炸至呈金黄色即可，不用炸得特别焦
2、苦瓜下锅煮时加点盐和一勺油，这样煮出来的苦瓜颜色好看，煮的时间不宜过长
3、火腿是生的，所以次汁入锅烧开后可以转小火焖一下

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使用的厨具：炒锅

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