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熬猪油首发

熬猪油的做法

1张图片

“为做蛋黄酥专门买了一块肥肉熬油，顺便也记录下这个过程，与亲们分享怎样熬出好猪油😄”

食材明细

主料

猪肥肉 600g
花椒适量
姜片适量

辅料

盐适量

原味口味
技巧工艺
廿分钟耗时
普通难度

熬猪油的做法步骤

1
肥肉切薄片
2
锅中放半小碗水，再放切片的肥肉
3
小火熬制，等开始出油后，放入姜片和花椒
4
继续小火熬至油渣开始变黄
5
用漏勺盛出油渣，喜欢吃油渣的可以趁热加糖或酱油现吃，也可以留着做菜。
6
趁热加入一勺盐，可以防止变质，把熬好的猪油倒到罐子里
7
冷却凝固后就成白色了

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：自制酱料

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