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红烧茄子

红烧茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

茄子适量

辅料

大蒜适量
植物油 适量
生抽适量
料酒适量
香醋适量
盐适量
鸡精适量
白糖适量
淀粉适量
清水适量

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

红烧茄子的做法步骤

1
大蒜切末
2
料酒，生抽，香醋，盐，鸡精，白糖，淀粉，清水调成汁
3
茄子去蒂清洗干净切块拍上淀粉
4
热锅加植物油烧至六成热放入茄子炸制，炸的时间不易过长，捞出控油备用
5
热锅加油放入蒜末小火炒香
6
放入茄子和红椒翻炒均匀
7
改大火倒入碗汁翻炒均匀即可出锅
8
成品

来自美食天下碗里姜膳的作品

使用的厨具：炒锅

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