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人气爆棚滴【日式香浓炼乳面包】

咖啡。摩卡

人气爆棚滴【日式香浓炼乳面包】的做法

3张图片

“【日式香浓炼乳面包】
日本、台湾超人气包包

这层层叠叠的美貌造型
那香浓绵密的美味口感
都诱惑着你迫不急待滴与卿相约
。。。。。。”

食材明细

主料

高筋面粉 200g
细砂糖 20g
牛奶 125g
盐 3g
炼乳 15g
黄油 20g
酵母 3g

表面涂抹材料

炼乳 20g
黄油 20g

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

日式香浓炼乳面包的做法步骤

1
除黄油外的所有面团材料放入面包机桶内，和面程序20分钟
2
程序结束后加入黄油再启动一个和面程序20分钟
3
揉至完全阶段，放在面包桶内发酵，至面团两倍大
4
发好后的面团取出排气，擀成长方形
5
切成四等份，切成四个长条
6
做炼乳酱，将涂抹材料里的20克黄油溶化后加入20克炼乳一起拌匀
7
每条都涂抹上炼乳酱（不要全部涂完，要留一点等下涂表面）
8
然后叠罗汉那样一份叠一份的叠起来
9
再用括板平均切成8小份
10
将8寸烟囱模内抹薄薄一层黄油，将8等份小面团竖起来垂直贴着烟囱排入模具内
11
盖上保鲜膜
12
继续发酵至两倍大
13
烤箱预热185°，面包表面涂上炼乳酱
14
表面撒少许蓝莓干
15
面包放入预热好的烤箱肉。温度调至180°，中下层烤30分钟(看上色情况调整烤制时间)。烤好后取出稍微放置一会了就可以脱模了，然后用保鲜袋装好保存
16
要吃的时候筛薄薄一层糖粉就好啦
17
一片一片面用手撕着吃，好吃得根本停不下来。。。

来自美食天下咖啡。摩卡的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙

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