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香脆炸猪排独家

香脆炸猪排的做法

3张图片

食材明细

主料

猪大排 两块
鸡蛋一个

辅料

生抽两茶匙
胡椒粉 适量
料酒一茶匙半
生粉适量
面包糠 适量
葱适量
姜适量

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

香脆炸猪排的做法步骤

1
准备食材
2
大排用菜刀切断底部
3
用厨房锤轻轻敲打两面，也可以菜刀背
4
加入一茶半料酒，两茶匙生抽，胡椒粉，葱段，姜丝拌匀腌制十五分钟
5
腌制好的大排先均匀的拍上一层生粉
6
再裹上一层蛋液
7
然后均匀的裹上面包糠，静置五分钟
8
平底锅倒入适量的底油烧至五成热下猪排炸制（全程中火）
9
炸制两面金黄熟透捞出控油即可
10
出锅切条即可
11
成品

来自美食天下厨娘宋宋的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：小吃

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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