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凉拌海蛰黄瓜

凉拌海蛰黄瓜的做法

1张图片

“这是一道很开味的菜，海蛰和黄瓜吃起来都是脆爽的，用橄榄油凉拌，更健康！”

食材明细

主料

海蛰皮 250克
黄瓜 1根
橄榄油 适量

辅料

盐适量
白糖适量
陈醋适量
红椒适量

咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度

凉拌海蛰黄瓜的做法步骤

1
将海蛰洗干净，泡水5个小时
2
锅里水快开时将海蛰倒入，搅拌几秒钟
3
立即捞出，过凉白开
4
将黄瓜冼干净，切片
5
将黄瓜切丁
6
加入适量盐腌制一个小时，滤出汁水
7
将黄瓜和海蜇混合，加入适量白糖，陈醋和红椒，搅拌均匀
8
加入适量橄榄油，搅拌均匀
9
成品图

小窍门

焯烫海蜇时，水不要太烫，烫几秒钟即可，否则海蜇发硬，影响口感。

来自美食天下星愿1236 的作品

使用的厨具：煮锅

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