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零失败的冰皮月饼，不需要用到烤箱

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零失败的冰皮月饼，不需要用到烤箱的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料

零失败的冰皮月饼的做法步骤

  • 零失败的冰皮月饼，不需要用到烤箱的做法步骤：1
    1
    把牛奶，油，糖粉搅拌均匀，
  • 零失败的冰皮月饼，不需要用到烤箱的做法步骤：2
    2
    倒入糯米粉，粘米粉，澄粉，搅拌均匀。
  • 零失败的冰皮月饼，不需要用到烤箱的做法步骤：3
    3
    搅拌好的面糊静置30分钟
  • 零失败的冰皮月饼，不需要用到烤箱的做法步骤：4
    4
    然后静置好的面糊盖保鲜膜入蒸锅开大火25分钟，半程时开保鲜膜搅拌均匀再盖回继续蒸。
  • 零失败的冰皮月饼，不需要用到烤箱的做法步骤：5
    5
    蒸熟的面糊用刮刀搅拌至顺滑。待凉冷藏1小时候再包馅料
  • 零失败的冰皮月饼，不需要用到烤箱的做法步骤：6
    6
    手上沾少许糕粉防粘，将25克的冰皮放在手心压扁。
  • 零失败的冰皮月饼，不需要用到烤箱的做法步骤：7
    7
    馅料准备好也是25克一个，皮和馅料1：1
  • 零失败的冰皮月饼，不需要用到烤箱的做法步骤：8
    8
    这时可以用冰皮把馅包起来
  • 零失败的冰皮月饼，不需要用到烤箱的做法步骤：9
    9
    收口捏紧，搓圆。
  • 零失败的冰皮月饼，不需要用到烤箱的做法步骤：10
    10
    把包好的面团放入月饼模，扣下、按压月饼形状取出就可以了。

小窍门

做好的冰皮月饼，冰皮月饼冷藏过后更好吃，保存的话，冷藏三天、冷冻7天
来自 美食天下 萌城美食 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点   烘焙   老人   中秋   秋季食谱   学生  

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