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可可曲奇饼干首发

可可曲奇饼干的做法

2张图片

“其貌不扬的可可曲奇，入口微苦回甘，最低量的糖粉在有效控制普通曲奇的甜度的同时保证了成品的清晰花纹。以欲工其事必先利其器，用了这款学厨曲奇烤盘，新手也可以轻松做出大小一致、形状漂亮的美味曲奇啦!”

食材明细

主料

低粉 70克
黄油 65克
可可粉 3克

辅料

糖粉 20克
牛奶 20克
奶粉 15克
盐 1克

其他口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

可可曲奇饼干的做法步骤

1
黄油室温软化后加糖粉，打发。
2
牛奶加盐搅拌，分两次加入黄油里。每一次加入牛奶都要用电动打蛋器打匀再加下一次。
3
打匀的样子。
4
低粉、可可粉、奶粉。
5
将所有粉类筛入黄油中。
6
用橡皮刮刀轻轻拌匀。
7
将拌好的面糊装入裱花袋。
8
挤曲奇，这个学厨曲奇烤盘很好用，挤出的曲奇基本大小一致，新手的利器啊！
9
烤箱预热160度，将烤盘放入烤箱中层，大约烤15到20分钟。程序停止后不要着急取出，在烤箱里利用余温再焖5分钟。
10
烤好的曲奇，晾凉后更酥脆。

小窍门

这款曲奇颜色较深，请随时注意成品上色情况和烤箱的温度，不要烤糊了。

来自美食天下 tgcyy 的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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