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酱腌黄瓜

云朵里的那只猫

酱腌黄瓜的做法

1张图片

食材明细

主料

黄瓜 4根

辅料

大蒜 1头
辣椒 2根
嫩姜 2块
生抽 1小碗
老抽 5勺
香醋 4勺
白糖 1勺
花椒粒 少许

咸鲜口味
腌工艺
一天耗时
普通难度

酱腌黄瓜的做法步骤

1
黄瓜洗净
2
先切4厘米左右的段，再把一段分切成4份
3
切好放入大碗中放入适量盐
4
静置4小时腌出黄瓜里的水
5
4小时后把黄瓜里的水沥干备用
6
准备辣椒嫩姜和大蒜
7
嫩姜洗净切厚片，大蒜去皮后从中间切开，辣椒洗净，先切4厘米左右的段，再从中间切开
8
把切好的配料放入黄瓜碗中
9
加入适量盐
10
加入一小碗生抽，正常吃饭的大碗的一半
11
加入5勺老抽
12
加入4勺香醋
13
放入一大勺白糖
14
搅拌均匀
15
放入适量花椒，家里没有花椒了，我就放了些黄飞红麻辣花生里面的
16
花椒，可以直接放花椒
17
锅洗净烧热倒入适量油，烧至油冒烟，淋在花椒上即可
18
搅拌均匀腌2个小时就可以吃了

小窍门

如果不喜欢吃淋油的，可以把花椒和油省略掉

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使用的厨具：其他

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